這兩天一個朋友問到
你們怎麼不養鴨子
鴨子可以幫忙吃福壽螺啊?
這邊小弟不才就要現學現賣一下
前一陣子才與一位專業的老農討教了一下
禾鴨米的種植方式
先談談合鴨米的特色以及好吃的原由
禾鴨米其實鴨子最有效用的時期式種植稻作前
放水養田的這段時間
鴨子可以在田裡覓食以及其糞便成為自然的基肥
為秧苗時期的稻作提供基礎的養分
到了剛插秧的階段
鴨子就不適合在水田裡嬉戲
因為秧苗根尚未穩固
很容易被鴨子踐踏而死
到了一定階段
鴨子在田裡穿梭
將田水混著攪亂
使陽光不易穿透照到水稻作物根部
讓水稻根系發展更好強化水道養分吸收
鴨子穿梭也增加了稻作的抗性及韌性
另外水田裡的鴨子
也成為觀光秀的一大賣點!
到冬天鴨肉又可能為進補的食材
在前幾年我們也試著養鴨子種禾鴨米
一開始養了50隻鴨子
不過不到幾天
晚上就被野狗跑進來吃掉
最後存活的剩下不到3~4隻
過程中包括加裝護欄
防止鴨子跑散跟防止野狗進來
不過都沒有用
我們預計明年會再試養鴨子
只針對會員契作區生產禾鴨米
目前計畫用電往來防止野狗入侵
希望明年可以成功養成禾鴨米
這樣不但稻作更有風味!
冬天的時候會員們還有機會品嘗綺香園特製薑母鴨!!
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