四月的綺香園春暖花開!

作物也繽紛茂盛

四季豆一整間滿滿的收不完

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好在有老媽幫忙不然每顆豆子都要變成無霸了 

不過這期最美的作物莫過於我如藍寶石般的蛋茄

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蛋茄的口味有別於一般的茄子

焗烤起來特別的香甜多汁

將一顆蛋茄切片成5~6片塊狀

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灑上一些葡萄乾跟火腿切片,在鋪上一層乳酪絲

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送入烤箱烤15分鐘,馬上變成一道美味的茄子焗烤料理

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不過說到美食料理還是綠博裡主廚的手藝厲害

我的有機蔬菜在他手裡馬上就變成很不一樣的料理

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簡單的把有機蔬菜清洗切小塊

再來調成凱薩醬汁(簡單又好吃的作法)

初榨橄欖油+水果醋+起司粉少許+法式芥末醬+鮮奶油+鹽少許混合均勻就完成囉!

山藥蔬菜捲也是不錯的簡單選擇

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蔬果清洗乾淨切絲巴入潤捲皮內就完成囉!

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再來用段木香菇跟蠔油煮出來的香菇素魯肉飯也是香噴好吃的一絕

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盤邊再用一些彩色甜椒切丁浸油醋醬做裝飾配色看起來更高級

另一道一事鮮蔬焗飯也是簡單美味

只要選用好的有機食材+加上有機米

在平底鍋裡賣火燉煮20分鐘

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就成為好吃的義式焗飯

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這些簡單好吃的料理不用很麻煩也不用上高級餐廳才能享用下次綺香園也要辦個蔬食大賞!!

在稻田裡學做菜的活動!

四月份除了豐富的美食料理外

彩椒歷經5個月的成長終於變色了

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蛋茄也像吹氣球般一天大一寸

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想到幾天前還是茄花,如今已經如藍寶石般閃閃發亮

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不過我們種的三星蔥4、5月真是最頭痛的一個月

到了開花期不斷的開花

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為了不讓養份分散去開花節子我每天都要變成一個"辣手摧花"的農人

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而且雨季到了濕冷濕熱季節交替轉換,鏽病一整個在園區蔓延開來~

讓人是頭痛不已,只能再多多補充益菌壓制鏽病的擴散

這個月也很多好友訪客來園裡玩,很多人看到這大檸檬都很驚喜~

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我還隨興辦唱彈了一曲烏克麗麗

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