綺香園及生活專家部落格

這兩天一個朋友問到

你們怎麼不養鴨子

鴨子可以幫忙吃福壽螺啊?

這邊小弟不才就要現學現賣一下

前一陣子才與一位專業的老農討教了一下

禾鴨米的種植方式

先談談合鴨米的特色以及好吃的原由

禾鴨米其實鴨子最有效用的時期式種植稻作前

放水養田的這段時間

鴨子可以在田裡覓食以及其糞便成為自然的基肥

為秧苗時期的稻作提供基礎的養分

到了剛插秧的階段

鴨子就不適合在水田裡嬉戲

因為秧苗根尚未穩固

很容易被鴨子踐踏而死

到了一定階段

鴨子在田裡穿梭

將田水混著攪亂

使陽光不易穿透照到水稻作物根部

讓水稻根系發展更好強化水道養分吸收

鴨子穿梭也增加了稻作的抗性及韌性

另外水田裡的鴨子

也成為觀光秀的一大賣點!

到冬天鴨肉又可能為進補的食材

在前幾年我們也試著養鴨子種禾鴨米

一開始養了50隻鴨子

不過不到幾天

晚上就被野狗跑進來吃掉

最後存活的剩下不到3~4隻

過程中包括加裝護欄

防止鴨子跑散跟防止野狗進來

不過都沒有用

我們預計明年會再試養鴨子

只針對會員契作區生產禾鴨米

目前計畫用電往來防止野狗入侵

希望明年可以成功養成禾鴨米

這樣不但稻作更有風味!

冬天的時候會員們還有機會品嘗綺香園特製薑母鴨!!