第二天 室外課程
讓我們看在原始林相取得的菌,培養出來的菌體
好的菌體不會有泡泡了,菌絲呈現白色或偏黃色,所產出的味道較香,不會有刺鼻的臭味
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壞的菌與較不好的菌,反應及活性較差,放置多天後還持續起泡,菌絲也偏黑或綠色
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濕式的菌可以繁殖及保存3~6個月,從乾式轉換養成濕式最好做兩次培養,確認菌數比例相同
再來選擇比較菌的好壞,在製作後12小時內  
需要先觀察細菌跟酵母菌的作業狀態
看冒泡的反應程度狀況在看是否在7 天內完成冒泡反映
冒泡反應超過七天代表菌類的活性較差,較不適合使用!
再來1周觀察真菌跟黴菌的比較菌絲的發展程度來判斷真菌黴菌的好壞
然而從原始林相的取回的菌類組合要如何保存呢?
那就要轉換成乾式的保存!(可以保存10年甚至更久)
以糖蜜+粗糠+竹葉+米糠+水+原始菌各一份(100g)
混合後包起來七天後則繁殖完成(菌類食物分解完後會以孢子型態進入休眠狀態!)
有需要時再以濕式繁殖擴大來使用
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Daycha老師現場將培養出的30桶菌種來做好壞判別
講解如何分好壞及培養的重點
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中午則是在行健村享用張大姐親手下廚準備的有機餐(不過還是我家的菜好吃!!ㄏㄏ)
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下午在行健村看行健村採的菌培養狀況,連燕銘農場的賴嬌燕老師都來觀摩!
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看完行健村KKF移駕我們綺香園
來看我們種植的稻作並給了我們很多好的建議跟指導
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現場找到一隻害蟲的幼蟲正在偷蝕我們的稻作,讓養分無法傳輸變成白穗
(Daycha老師說已經結穗啦!愛吃就給他吃吧~無傷大雅啦!)
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老師看到我們的性費洛蒙誘捕設施,有了一段對動物保育的深度討論!
認為應該讓蟲的天敵自然競食,不用刻意去抓或是驅離
要多花時間看哪些工作事不用做的!!(原來Daycha老師也是一個成本低減高手阿!)
最後老師給了我們鼓勵跟讚賞
說以我們年輕人願意去嘗試去努力改善,日後一定會有一番成果!
走的時候老師還送我一張米之神的護貝照片一張,相信有米之神的祝福跟加持
我們的稻米一定會越做越好,年年五穀豐收!
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最後也將Daycha老師送的米之神 分享給大家
祝大家都能 五穀豐收 種植順利!!
米之神  
第一天 室內課程
執行長Daycha提到:我們對任何事應該保持懷疑的精神,
任何專家的話都不應該輕信,透過實作所發現的真實才是真的.
泰國種植面積全球排名48,農藥施用卻是全球排名第5,比世界平均量高了9信,
那台灣呢??據說農藥用量比泰國還高哩!
他還提到:快樂不是來自資產的多寡,而是健康的身體,健康的心靈,良好的社交活動
他更認為:應該要讓大自然做她的工作,農夫只應該當一個協助者,
利用大自然的益蟲益菌來剋制害蟲害菌才是王道.否則自以為是做了
太多的工作,只是增加大自然的負擔,讓成本提高,很累很累卻賺不了錢.
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